Las modificaciones normativas impulsadas por la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos, en el marco de la Food Safety Modernization Act (FSMA), entrarán en vigencia próximamente en plazos diferenciados según distintos criterios, principalmente el tamaño de la empresa.

La FSMA procura asegurar la inocuidad de todos los alimentos que se comercializan en los Estados Unidos para así reducir la incidencia de las enfermedades transmitidas por estos productos. Si bien la FSMA se firmó en 2011, las normas correspondientes fueron publicadas paulatinamente con fechas de entrada en vigencia posterior programadas, con inicio a finales de 2016.

Las siguientes representan las reglas principales que componen el ámbito normativo de la FSMA:

1. Accredited Third-Party Certification Final Rule (voluntario)
2. Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) for Importers of Food for Humans and Animals Final Rule
3. Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration Final Rule
4. Preventive Controls for Food for Animals Final Rule
5. Preventive Controls for Human Food Final Rule
6. Sanitary Transportation of Human and Animal Food Final Rule
7. Standards for Produce Safety Final Rule

Puede ingresar a los enlaces anteriores para consultar guías descriptivas sobre cada una de las normativas.

Fuente: FDA

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