“Si bien los productos frescos son los que tienen mayor presencia, lo cierto es que los procesados están incrementando su presencia”, explicó el presidente de ADEX, Juan Varilias Velásquez.

El funcionario destacó que la oferta exportable del Perú a Estados Unidos se destaca por los productos frescos como espárragos, uvas, café, arándanos y paltas; se está incrementando poco a poco el envío de productos procesados como conservas, snacks, harinas, jugos, salsas y confituras, entre otros.

En ese sentido, expresó que “es fundamental que los exportadores tomen conocimiento de las normativas de etiquetado que exige Estados Unidos”.

Entre enero y mayo pasado las agroexportaciones peruanas al país norteamericano sumaron 30 mil 126 millones dólares, es decir 18% más que el año anterior; mientras que la agroindustria alcanzó 511 mil 555 millones de dólares, lo que significó un incremento de 15%, según ADEX.

Los principales envíos a EE.UU. fueron de uvas, espárragos, paltas y mangos frescos, seguido de café sin descafeinar. En la sexta posición se ubican los pimientos en conserva, seguidos de alcachofas en conserva, que sumaron US$ 20 millones 883 mil y US$ 20 millones 326 mil, logrando crecimientos de 6.5% y 28.7%, respectivamente.

Otros alimentos procesados son los mangos y espárragos en conserva, salsas envasadas, jugos de maracuyá, harina de maca, leche condensada, leche evaporada, pisco, agua embotellada, jugos, jaleas y mermeladas, cerveza de malta, palmitos en conserva y otros.

Fuente: Marco Trade News

Imagen: Pixabay/Public_Domain_Photography

Se trata de un aporte de Phil Lempert, quien advierte que el cambio de la administración (de Obama a Trump) influirá categóricamente en las políticas alimentarias de las agencias estatales que las ejecutan.

Las tendencias que identifica son las siguientes:

Silicon Valley y la alimentación: la tendencia es llevar innovaciones a las granjas, pero también a los supermercados y restaurantes. Un gran ejemplo es lo que ha ocurrido con las tiendas Amazon Go, donde la tecnología permitirá a los compradores tomar los productos que elija sin tener que pagar por caja.

Formatos comerciales de los nuevos minoristas: los clientes quieren diferenciación con alta calidad, bajos precios, cero basura y sistemas de entrega más eficientes.

Alimentos reforzados no solo con proteína sino con cannabis: La reciente decisión de legalizar la venta de marihuana ha abierto toda una puerta a la comercialización de productos que la contengan y, no solo brownies.

La generación Z se abre paso entre los Millennials: esta generación prefiere comidas frescas, caseras y más saludables. No usan microondas y son cocineros espontáneos que aman la fusión porque creen genuinamente en la diversidad y exigen transparencia de las marcas.

Sostenibilidad: cada vez habrá más ideología alimentaria, a medida que cada vez la gente es más consciente de que la seguridad alimentaria no está asegurada.

El Digital Foodscape: entendido como una forma de comunicar lo que tienen los alimentos, es una alternativa para destacar entre los grandes contenidos de información con los cuales la industria nos bombardea.

Microbrands a Megabrands: los gigantes de la alimentación seguirán saliendo de compras para adquirir todos los emprendimientos que logran establecer conexiones con los clientes, lo cual muchas veces les hace perder la esencia que los volvió atractivos por sobre los demás.

Transparencia: cada vez se usará más la tecnología para permitir un conocimiento más profundo de la información nutricional, ingredientes, abastecimiento y demás de los productos.

Agricultura celular: continuarán los avances para acercar la ciencia médica y la producción de alimentos para hacerlos más amigables con el medio ambiente y que tengan una vida útil más larga.

El impacto de Trump: será innegable, en la medida que en numerosas ocasionas se ha pronunciado en el sentido que las agencias están afectando la producción de alimentos y el comercio con tantas exigencias sobre reducción de residuos, colorantes y aditivos. Además, existe la amenaza de la deportación sobre trabajadores no residente. 

Fuente: Proexpansión

Imagen: Pixabay/LoggaWiggler

Estados Unidos es el primer destino de las exportaciones peruanas no tradicionales, informó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros.

TLC con EE.UU. “Gracias al Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Perú y Estados Unidos, vigente desde el 2009, dicho país es el principal destino de nuestras exportaciones no tradicionales al sumar al 2015, cerca de US$ 5,000 millones, y de ellas, el 60% corresponden a las no tradicionales, destacando nítidamente las agro exportaciones, que representaron el 30%”, indicó el titular del Mincetur.

Crecieron tres veces. En los últimos cinco años, las agro exportaciones peruanas triplicaron sus envíos al mundo al alcanzar los US$ 5,100 millones en 2015, 60% son exportaciones no tradicionales. El objetivo es duplicarlas al 2021, desarrollando, para ello, una intensa agenda de desarrollo de nueva oferta exportable y una agresiva promoción comercial en mercados como el estadounidense, asiático y europeo.

Poderosos. Asimismo, informó que el Perú está trabajando intensamente con las regiones del país, para posicionar los súper alimentos o superfoods. Entre los superalimentos nacionales, destacan la quinua, amaranto, cañihua, kiwicha, maca, tarwi, entre otros.

“Esta línea de productos está siendo significativamente privilegiada en mercados como los Estados Unidos, y nuestro objetivo al 2021 es lograr exportaciones al mundo de estos productos que superen los US$ 1,000 millones”, precisó.

Más envíos. A la gran y creciente demanda de estos alimentos de alto contenido nutritivo, se suman nuevos productos al portafolio agro exportador peruano como los arándanos y otros berries, y el posicionamiento de líneas consolidadas en frutas como las uvas, mangos y cítricos en mercados del Asía Pacífico. Y en hortalizas, abrir nuevas plazas en el mundo Árabe y Asia en general.

Feria agrícola. Ferreyros inauguró en la ciudad de Nueva York, la Quinta Edición de “Perú to the World Expo”, evento que contó con más de 500 empresarios estadounidenses y peruanos radicados en Estados Unidos.

Fuente: RPP Noticias

Imagen: Pixabay/Gregor

Del comunicado de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA):

la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) tomó medidas importantes para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, al finalizar las reglas que ponen en práctica el esfuerzo bipartidista de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, la cual establece, por primera vez, normas de inocuidad que se deben cumplir para la explotación de productos agrícolas frescos, e impone a los importadores la responsabilidad de verificar que los alimentos importados cumplan con las normas de inocuidad estadounidenses. La dependencia también dio a conocer una regla que establece un programa para la acreditación de organismos certificadores externos, también conocidos como auditores, para llevar a cabo auditorías de inocuidad alimentaria en las instalaciones de procesamiento de alimentos extranjeras. Estas reglas finales ayudarán a los productores de alimentos agrícolas frescos y a los importadores de alimentos a tomar medidas para prevenir los problemas antes de que se presenten.

Las nuevas normas dadas a conocer hoy —conocidas como la regla de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos, la regla de los Programas de Verificación de Proveedores Extranjeros y la regla de Certificación de Auditores Externos— son elementos claves de la transformación integral de la inocuidad alimentaria prevista por el esfuerzo bipartidista de la Ley Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de 2011 (FSMA, por sus siglas en inglés), de la FDA. La FSMA da instrucciones a la FDA y a los productores de alimentos para evitar problemas a todos los niveles del sistema alimentario, en vez de esperar a que surja una enfermedad para actuar. Las nuevas normas formalizan las responsabilidades de la industria, así como las prácticas recomendables para los importadores de alimentos y productores de productos agrícolas frescos.

La regla de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos establece normas científicas para el cultivo, la cosecha, el embalaje y el almacenamiento de los productos, diseñadas para funcionar con eficacia a favor de la inocuidad de los alimentos en toda la amplia gama de la explotación de productos agrícolas frescos existente. Las normas de la regla final incluyen requisitos para la calidad del agua, la salud e higiene de los trabajadores, la fauna tanto silvestre como doméstica, enmiendas biológicas para suelo agrícola de origen animal (tal como la composta y el estiércol), y el equipo, las herramientas y los edificios. Cuando son obedecidas, las normas están diseñadas para ayudar a reducir al mínimo el riesgo de sufrir enfermedades graves o la muerte por consumir productos agrícolas frescos contaminados. Las sugerencias y comentarios del público recibidos durante cientos de visitas a sitios de explotación agrícola, reuniones y audiencias han dado forma a la regla como una regla que reducirá el riesgo de que ocurran contaminaciones perjudiciales y concediéndoles a los agricultores y productores al mismo tiempo la flexibilidad debida.

La regla de Programas de Verificación de Proveedores Extranjeros exige que los importadores de alimentos verifiquen que los proveedores extranjeros produzcan alimentos de una manera que satisfaga las normas de inocuidad estadounidenses, y que ejerzan el mismo nivel de inocuidad alimentaria que las sitios de explotación agrícola y plantas de procesamiento de alimentos nacionales. En 2013, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) estimó que los alimentos importados representaban alrededor del 9 por ciento del abasto alimentario de los Estados Unidos, incluyendo cerca de 52 por ciento de las frutas y 22 por ciento de las verduras frescas consumidas por los estadounidenses. Esta regla final asegura que los importadores emprendan actividades de verificación (tales como auditorías a las instalaciones de un proveedor, muestreo y análisis de alimentos, o inspección de los registros de inocuidad alimentaria pertinentes del proveedor) en base a los riesgos vinculados al alimento importado y al desempeño del proveedor extranjero.

La FDA también ha finalizado una regla sobre la Certificación de Auditores Externos, la cual forma parte del nuevo sistema de seguridad para la importación de alimentos de la FSMA. Esta regla establece un programa de acreditación de organismos certificadores externos (auditores) para que lleven a cabo auditorías de inocuidad alimentaria, y certifiquen que las plantas de procesamiento extranjeras y los alimentos procesados por ellas satisfagan los requisitos de inocuidad alimentaria de la FDA correspondientes. A fin de prevenir que alimentos potencialmente dañinos lleguen a los consumidores estadounidenses, la FDA puede exigir, dadas circunstancias específicas, que un alimento ofrecido para su importación venga acompañado de la certificación de un organismo externo acreditado.

“En última instancia, el éxito de la FSMA depende de que la solicitud presupuestaria del Presidente para el año fiscal 2016 reciba un financiamiento pleno”, advirtió el Taylor. “Esto nos ayudará a capacitar al personal estatal de inocuidad alimentaria y de la FDA en cuanto al nuevo sistema, a financiar a nuestros socios estatales para que colaboren con los productores en favor de la inocuidad de productos agrícolas frescos, a proporcionar asistencia técnica a explotaciones agrícolas pequeñas y empresas de alimentos, y a poner en práctica con éxito el nuevo sistema de importación que los consumidores estadounidenses merecen y que el Congreso previó”.

La FDA ha finalizado cinco de las siete reglas principales que llevan a la práctica la parte central de la FSMA. Las reglas históricas adoptadas el día de hoy avanzan el trabajo de las reglas de controles preventivos que la FDA finalizó en septiembre de 2015, las cuales ordenan la incorporación de prácticas preventivas modernas en el procesamiento de alimentos y las instalaciones de almacenamiento. Estas reglas funcionan en conjunto para fortalecer constantemente el sistema de seguridad alimentaria y proteger mejor la salud pública.

La FDA, una dependencia del Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, protege la salud pública asegurando la protección, eficacia y seguridad de los medicamentos tanto veterinarios como para los seres humanos, las vacunas y otros productos biológicos destinados al uso en seres humanos, así como de los dispositivos médicos. La dependencia también es responsable de la protección y seguridad de nuestro suministro nacional de alimentos, los cosméticos, los suplementos dietéticos, los productos que emiten radiación electrónica, así como de la regulación de los productos de tabaco.

Fuente: Central América Data

imagen: Pixabay / Nikiko